辣椒精油起什么作用？
1、刺激作用 辣椒素具有强烈刺激人体神经系统的特性，能够刺激感觉神经中的伤害性感受器，引起灼烧感或刺痛感，从而起到一定的局部麻醉效果；同时，它也可以刺激大脑产生一种叫“内啡肽”的兴奋细胞（类似吗啡的作用），形成类似于“毒品”的效果，反复使用，可以使得对辣椒素的敏感性下降，需要更大剂量的辣椒素才能产生之前的药效[1]。 所以辣椒油可以作为牙膏成分，通过刷牙的方式让口腔表面逐渐适应辣椒素的刺激，从而减少牙周炎发作的次数和严重程度。另外，将含有辣椒素的牙膏涂抹在鼻腔黏膜上也可以达到治疗鼻炎的功效。
2、抗炎作用 有研究发现，辣椒素可以通过激活环氧化酶而降低炎症反应，进而起到预防及治疗痛风发作、关节炎以及抑制软组织损伤后发炎的症状等[2-3]。
3、心血管作用 已有大量的研究表明，辣椒素对于心血管疾病有重要的保护作用，尤其适用于患有冠心病、高血压的患者。其可能通过调控脂质代谢、保护血管内皮功能、抑制血小板活性、减少心肌自由基生成等机制发挥预防心血管疾病的功效[4-5] 所以辣椒油可以作为食用油食用，而且对于心血管系统有着良好的保健效果。
除了上述内容外，经常食用辣椒油还能够帮助皮肤抗氧化，延缓衰老，甚至能够帮助减肥。
辣椒油是日常生活中不可多得的“宝物”，大家可以适当食用，但需特别注意烫伤等问题。