莲藕怎么炖最好吃？
最近因为疫情不能出门，我几乎天天都做藕汤喝 每次都是只加一点点盐来调味，让鲜甜的藕汤原味发挥到极致~ 我最喜欢的做法是清炒藕片，清爽脆口，最适合夏天了！ 但是清炒藕片需要快速炒制，不然藕片会发黑～ 把切好的藕片倒入开水中焯熟后捞出备用（如果买的是新鲜藕就不用焯水了）
调一个醋汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺白糖+四勺白醋+五勺清水搅拌均匀 锅中倒油，烧热后放入葱姜末、小米椒圈爆香，接着倒入焯好的藕片大火快炒 淋入调好的糖醋汁，大火收汁后就可以出锅啦！
用砂锅煮的藕汤会更香浓哦~ 把泡软的粉条捞起沥干水分备用 砂锅烧热后倒入食用油，然后把切好的藕倒进去煎炒一下 加入足量冷水和姜片，煮至沸腾后再撇去浮沫 加入粉条，盖上盖子小火慢炖20分钟 最后加入适量食盐调味即可