怎么制作土豆粑粑？
内容：在江西吉安地区有一种美食它由香郁的烤土豆为原料，制作成小而薄的外焦里嫩的粑粑。因其口感口味独特，深受当地居民以及游客的喜欢。它，就是香烤土豆饼。
怎么制作土豆粑粑呢？
准备工作：将土豆去皮洗净，切丁，放在容器中，加少许清水，搅拌均匀，待用，在容器中加入适量面粉，搅匀，成糊状。置火上，起锅烧油，待油温烧至五成热时，把搅好的面糊倒在锅中，用勺搅拌均匀，使土豆均匀地裹上一层面粉。
土豆饼制作方法：把土豆放入锅中，加适量的清水，盖好锅盖，烧开至沸腾时，把土豆捞出，用凉水冲洗一下，把浮在土豆上面的面粉扔掉，再把土豆铺平放在锅中，盖上锅盖，中小火煮熟，再关火多焖片刻，使其熟透。把土豆捞出，冷却一会儿，待其不烫手时，剥去表皮，把土豆切成块装盘，亦可夹在白菜叶子中，带上自己特制的辣椒酱，一起食用，味道更为鲜美。
在烘烤土豆饼的时候要注意：把烤盘刷上一层食用油，把土豆饼放在烤盘中，送入预热好的烤箱中，以180℃烤15分钟，待其烤至上色，取出撒上芝麻，再把烤盘送入烤箱以190℃烤10分钟，烤制期间，需勤翻动，使土豆饼受热均匀的。