大蒜炒辣椒有什么功效？
大蒜炒辣椒是常见的家常菜，不仅开胃好吃，还具有一定的养生效果。
其实“以毒攻毒”和“以脏治脏”都是中医“取类比象”思维在实践中的运用。“取类比象”又被称为“援物比类”，是中药命名的一个重要方法，意思是将药物的形态、生长特性、滋味、产地、颜色、疗效等与自然界或人体的某一类或某一部分有相似之处者，取相应的名称来命名。
“象”可理解为药物的性味归经和功效，而“类”为人体的脏腑器官或疾病证候，“比”为比照之意。中药命名遵循“名实相符、名副其实”的原则，因此，药物的名称在很大程度上提示了其性味归经和功效作用。
因此，蒜头补阳是针对人体来讲的，而人体虚寒引起的疾病，道理是一样的。那么，同样是用于人体，用于胃寒，用治虚寒咳嗽，或是肝阳不足，或是脾阳不足，都可以用些大蒜。同样的道理，阴虚火旺，或是湿热下注，均可可以采用辣椒，同样也是“以类取象”。
但是，中医还有条重要的治疗法则：有是证用是药，非是证不用药。上面说的补阳食物可以用于阳虚而无阴虚内热者，如果有阴虚表现，比如口干，咽喉干燥，则不能使用。反之，热盛下注、阴虚火旺者虽然有虚症表现，也不能使用温补食物。
所以，无论是疾病还是症状，需要具体分析。再有，任何药物都有“剂量效应”，食物也是药物，“六欲过偏皆为毒”，补阳食物适当则补益，过量则损伤正气。