抗土豆怎么做？
主料；香菇+土豆+香肠
辅料；盐+葱粒
调料；食用油
制作方法：
1）香菇泡软切小丁，土豆去皮切小丁，香肠切小粒。将以上材料放入油锅中小火炸。
2）炸到香肠微微变色，捞出。余油继续烧到八分热，倒入香菇和土豆小火烧。
3）待土豆变软，加入适量水，烧滚后关成小火，继续烧5分钟，用勺子轻压土豆，直到感觉土豆吸饱了汤汁，而且压不动为止，汁也收的差不多了，关火，加盐和葱花，搅拌均匀，即可。
茄子切块，撒盐，杀一下水份，然后放一边腌制10分钟。重新锅里放油，烧熟，倒入茄子翻炒，加少许水，盖盖儿焖一会，等茄子烧软了，加适量醋，味精，蒜，出锅。