厨房沾板多久？
塑料砧板。一般正常使用为半年到一年，更换周期最长不超过一年；如果出现变形、脱皮等问题，必须马上更换。
竹制砧板、木砧板（没有经过高温消毒的）。由于竹子或木材本身比较疏松，易留渣、不易晾干。一般为1~2年更换一次。
推荐使用的是那种铁板烤漆的砧板，或者厚一点的经过高温消毒、比较结实的木砧板，可用2~3年。
清洗和保养方法：每次用完后都要用洗洁精和硬板擦清洗，晾干。每隔15天用柠檬汁和盐擦拭，再用干布擦干；或者用洗涤剂泡3分钟，再用热水冲干净，晾干。
每隔3个月可在砧板上抹一层食用油（最好花生油），防止砧板干裂。砧板切忌放在潮热的地方，以免发霉。
砧板的正确使用方法
生熟分开
经常可以看到有人用一块砧板，切完牛肉，再切豆腐……这样下来就会有生肉的细菌带到豆腐上。所以，砧板一定要生熟分开，荤素分开！这样就不会出现交叉污染的情况。（砧板上多多少少都会残留细菌，切熟食的时候，细菌很容易沾到熟食上，就会成为我们平时说的食物的不洁源。）
鱼肉海鲜分开
对于经常买鱼吃的人家，我们建议砧板还要再细分：鱼生和肉生分开切。这样，可避免各种细菌交叉繁殖。如果你是习惯“隔夜鱼”，那这块鱼生砧板上只能切鱼，杜绝切其他生鲜食物，这样可以避免隔夜的腥味、细菌、微生物等迅速沾染在其他食物上，威胁人体健康。（鱼和肉的细菌是不一样的，两者如果在一个砧板上切，细菌就会交叉繁殖，就会有毒素产生。）
专板专用
就是建议：切蔬菜瓜果在一块板上；肉类在一块板上；熟食切一块板上。这样也更利于砧板的保存，不会因为经常接触鱼肉而产生异味，也不容易发霉。