野生葛根炖汤有什么功效？
野葛（中药名葛根）的根入药为解表，解肌退热良药。现代研究发现葛根含有10%以上的异黄酮类化合物，这类次生代谢产物是葛根发挥降血糖、抗艾滋病、抗癌、抗氧化、雌激素等药理作用的主要活性成份，具有扩张脑血管及心脏冠状动脉的功效，特别对高血压患者的脑梗塞，葛根可以活血化淤，是中老年人特别适宜的营养保健食品。
葛根中还含有许多其他人体所必需的营养成分：蛋白质、膳食纤维、7种人体必需氨基酸、10余种功能性微量元素和20种的常量元素等，营养十分丰富，是一种药食同源的植物。
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