牛奶还有一个月过期能喝吗？
首先，对于食物来说，保质期并不是一个绝对的时间点、而只是一个相对的说法（即“在保质期的范围内”）；所以，只要还在保质期之内，就可以放心食用——如果超过这个期限就不可以了么？那还要保质期何用呢 那么，为什么过了保质期的食品就不能再吃了呢？这是因为生产厂家一般会根据产品的安全标准来确定生产时的最佳条件以及相应的保质期长度，当产品生产出来后，其质量会随着时间的增加而逐渐下降，直至不能达到安全标准为止.因此，食品过了保质期后就有可能不再符合国家规定的安全指标了。但是，这并不意味着超过了保质期的食品就一定有害健康啦~其实，很多食品过了保质期以后并不会变质，只是营养成分会有所损失而已，比如牛奶的细菌菌落总数可能超过国家标准的范围，但蛋白质的含量还是符合要求的，而且经过充分巴氏杀菌后的牛奶中几乎不存在致病菌，所以还是可以放心饮用的哈！
当然，有的食物确实过保质期后会变质的，例如面包、罐头，这些食物的储存条件比较苛刻，一旦过了保质期，很容易霉变、滋生大量微生物，这种时候最好就别再吃了哈 保质期并不是判断是否安全的唯一依据哦，大家在购买食品时还可以根据生产日期、产地等信息来判断它是否符合自己的口味和需求，这样也能做到心中有数嘛！
另外要提醒大家的一点是，现在市面上有很多标注着“新鲜直达”“无添加防腐剂”等字样的食品都在打着“保质期短”的旗号，让人误以为这样的东西会比较新鲜和安全，但其实这些都是商家为了迎合消费者心理而做出的虚假宣传罢了....一般来说，只要生产厂家严格遵循相关标准，食品过了保质期后也不会影响食品安全，所以大家也不用太过于纠结这个问题啦！