酵素有什么作用啊？
“酵素”这个词，在国内还处于比较陌生的状态，但在日本，已经是非常普及的概念了。 其实酵素就是人体代谢中必不可少的酶的别名啦~ 而酶呢，在生物体内起着非常重要的作用——没有酶，食物就无法被消化，身体就没有办法获取营养，所以可以说，酶是生命活动的关键。 而酵素，其实就是经过发酵的过程，让一些营养成分更容易被人体吸收利用的一种酶。 那什么又是发酵呢？ 比如我们吃的酸奶，就是用发酵的方式让牛奶中的蛋白质、氨基酸等成分更容易被消化吸收。（不过这里说的发酵并不是益生菌那种菌种发酵哦~）
而我们日常食用的蔬菜水果里，也含有酵素，只不过数量非常少，而且形式也比较单一。 而通过食用酵素制剂，就可以直接补充身体所需要的酵素。 现在市面上也有各种各样的酵素产品，那么这些产品有没有效果呢？ 答主也是怀疑呢…… 所以特意查了一下有关酵素的文献资料～发现1980年，日本就有一位学者做了相关的实验，证明了摄取酵母酵素对食欲有抑制作用，且体重减轻；还有另一项2003年的研究显示，饮用酵素汁体，可以明显降低肥胖小鼠的体重值。 （因为文献中使用的试剂、测试的条件都不同，所以不能直接拿来比较试验结果……但是总体来说还是支持饮用了酵素能够减重的结论的。）
不过呀，虽然饮用了酵素可能有助于控制体重，但由于现在市面销售的酵素种类多样，品质良莠不齐，如果盲目服用的话，就有可能出现副作用。 那要如何挑选到一款优质的酵素呢？ 首先，观察颜色。好的酵素应该呈深红色，如果出现发黑的情况，建议不要购买了。其次，查看活性。好的酵素里面含有活性菌株，用手搓一下会有泡沫产生。最后，尝味道。优质酵素酸甜可口，味道清新。
好啦~知道了如何选择，接下来就是要坚持喽！ 毕竟“一日三餐”可马虎不得！ 除了吃，运动也是必不可少哒～ 只有坚持健康的生活习惯，才能享受到酵素带来的美味和身体变化嘛～