儿童可以喝花胶汤吗？
我们要知道什么是花胶。 花胶也就是大家常说的“鱼肚”、“鱼白”或者“鱼鳔”，是鱼类用来调节体内水位高低的器官，有类似于船锚的作用。 花胶本身含有大量的蛋白质和脂肪，因此具有不错的营养价值。 那是不是儿童就不能吃花胶了呢？ 其实不是，只要做到以下几点，就能安全食用花胶了！
1.选购新鲜花胶 购买时，留意花胶的颜色是否自然鲜亮，表面有没有白霜，有没有异味，同时要看清楚生产日期以及保质期。当然，最好选择信誉好、渠道可靠的平台购买。 另外要注意的是，虽然干花校经过烘干处理能保存较长的时间，但是其中的营养成分还是会逐渐流失。因此建议一次不要买太多，吃得新鲜的最好。
2.制作前充分泡发 要使花校软烂好吃，一定要掌握好正确的泡发方法。 先把花校放入清水中浸泡30分钟左右（水温不要太高）；然后再把泡发的花胶捞出，清洗干净，切成适量大小。 最后再用清水彻底冲洗干净，就可以开始制作了。
3.合理控制烹饪温度 因为花校对温度是比较敏感的，高温会造成营养损失，低温又会使肉质变老变硬。所以控制好烹饪温度也非常重要。 一般情况下，清炖的花校比清蒸的花校更鲜嫩，这是因为清炖用小火，温度较低。而清蒸则需要开水下锅，温度较高。 所以如果要吃清炖的花校，锅中的水不要太满，保持一定的空间；最后出锅前，不妨再调高温度，使食材成熟。
4.注意食用时间 虽然说花胶富含营养物质，但是在饭后立即食用也是不对的。因为刚吃饱饭，肠胃正在忙碌的工作，这时吃花胶可能会难以消化。 一般建议餐后1小时再适当食用一些花校，而且每次不要吃太多了，避免给肠胃造成负担。