鸭肉焖豆腐好吃吗？
鸭块焯水，撇去浮末 准备配料，我买的大块的豆腐，所以需要先切成厚片 葱姜蒜切好，青红辣椒切段 大料，桂皮香叶辣椒酱，我是用超市买的现成的卤汁（卤汁里本来就有葱姜），如果卤汁比较咸就不用再放过盐了哟 热锅凉油，放入葱段和姜片爆香 我习惯先把调料都放进去炒一下 再放生抽、老抽、白酒和白糖，因为我用的酱比较多，所以这个味道是甜香的~ 然后倒入切好的鸭块，开大火翻炒至汤汁沸腾，转小火炖20分钟
这时候可以开始准备酸菜了。我是用东北酸菜切成细丝，用清水泡出血水~这样处理后能去除很重的咸味。 如果用了卤汁就不必加盐了哟，否则越炒越咸可不好吃呢！ 倒入开水，没过鸭块即可。我用的开水不是烧开的哦，而是刚才煮汤剩的温热水 加入切好的豆腐，盖上盖子小火二十分钟左右就可以关火啦。这个时候可以先尝一块鸭块，确保入味后就可以装盘享用了~~
我爹妈吃完后，评价都是不错滴～尤其是我妈一个不吃荤的人居然吃了两碗米饭！！