厨房排烟和排风区别?
厨房排风和排烟是有一定区别的,厨房排烟是防止厨房产生的油烟扩散到厨房外面去,厨房排风是防止厨房内产生有害气体扩散到厨房外面去。
厨房排烟效果的好坏直接影响着食品安全,厨房的油烟沉积物有害健康,而且会影响厨房设施的使用寿命。而厨房排风的目的在于除去厨房内产生的不洁气体(如:抽油烟机内所产生的热废气、燃烧残留物等)及降低厨房内的气温(高温菜肴、烤油炸食品等),同时达到排烟效果。
厨房排风系统在排除换气(油烟)的同时,应尽量将厨房内的温度降低,以便给菜肴的降温和保存温度。如果降温不够,会影响烹调时食物的口感和保鲜。
如果厨房的排气扇安装位置不当,就会大大影响排烟效果。特别是开放式厨房,更是要特别注意。只有合理地选择排气扇的型号、位置以及布线,才能达到理想的排烟效果。
抽油烟机和排风热交换器的安装、使用和维护:
1、抽油烟机的安装必须牢固,排热交换器的安装应位于其排气通道的顶部,接烟管的地方应与地面平行。
2、排热交换器在排出空气的同时应能吸入新鲜空气,维持厨房室内的气压,而不能造成室内空气中二氧化碳浓度的增加。
3、为了使用方便,可以安装在吊柜内,但必须可靠接地。
4、使用过程中,要注意经常清洗储油盒,以免积存过多油污,而影响油烟机的使用效果。
5、在清洁泵空气过滤网时,若发现有个别的网孔堵塞时,应及时进行清理,以免网孔过大而失去过滤效果。
6、滤油网上的油污经常清理,以免滤油网过厚而影响油烟机的排烟效果。
7、在使用油烟机过程中,如发现开关失灵时,应及时维修或更换新的开关。
8、在使用油烟机过程中,如发现有噪音不排烟时,应及时请专业人员维修,以免影响使用效果。