牛排骨放什么煲汤？
牛排骨一定要放土豆，土豆能够把牛肉的香味吸收一些。而且土豆在炖的过程中会释放淀粉，起到增稠的作用，味道也更香浓。
炖牛排骨最好加点山楂，可以去腥，也能帮助消化，牛肉更容易炖烂。
炖牛排的做法：
一、准备食材：牛排骨，土豆，胡萝卜，青红椒，葱姜，料酒，黄豆酱，生抽，老抽，花椒，大料，香叶，肉蔻，辣椒，桂皮。
二、具体制作方法：
1、把牛排骨清洗干净，然后放入冷水锅中大火煮开，煮出里面的血沫和杂质。然后捞岀用热水清洗干净。
2、土豆、胡萝卜削皮，切成大块，青红椒切片。锅中加水，下入排骨、葱姜、料酒、花椒，大料、香叶、肉蔻，辣椒，桂皮，大火煮开，倒入黄豆酱、生抽、老抽，转小火炖煮一个小时。
3、然后下入土豆和胡萝卜，再炖30分钟，炖至土豆熟透，加盐调味，转大火炖至汤汁浓郁，最后倒入青红椒，翻炒一下就可以出锅了。