用面洗水果有副作用吗？
其实这是一个误区：盐可不能直接用来消灭细菌和病毒，它真正的作用是让水果表面脏东西与果肉分离。
毛细血管遇浓度高点的溶液，会失水收缩，细菌也是，果皮上的细菌遇盐，细胞核、蛋白质变性，蛋白质变性会析出，果皮上附着的蛋白质、细菌、尘埃、小飞虫之类的就特别容易用水冲洗掉，果面变得很干净。
如果盐水浓度不够大，或者泡的时间不够久，仅靠简单地洗几下可能仍会有一些残留。尤其是像荔枝、龙眼、杨梅这样带有很多小疙瘩的水果，一些寄生虫或者粪便就容易藏在里面，仅用盐水洗是不够的，最好是用高锰酸钾（PPm级）浸泡消毒。
但这些也仅是寄生虫和细菌病毒等微生物生存的环境，如果要消灭微生物，用高锰酸钾浸泡消毒更为有效。