怎么煲鸭好吃吗？
我我我！一定要答这个题！必须好吃啊！先上一个图 这玩意儿是我去年暑假跟我妈学的煮盐水鸭，那个夏天的午后，热到爆炸，我们在厨房里忙活，我妈掌勺（其实就两个炉子）我打下手（切配料），那味道，现在想来真真是美好啊…… 首先，买一只新鲜的鸭子处理干净砍成块备用（这是我去年自己做的，腌好了放在桶里密封起来，过两天准备下锅的……）然后准备好香料：八角、桂皮、香叶、三奈、干辣椒段、花椒、白芷、陈皮、草果、小茴香，最好再有一包火锅料……不废话，直接上硬菜～ 把八角等香料放进去炒，炒到出香味了放两勺生抽和一勺老抽，然后把备好的鸭子倒进去一起炒，这个过程主要是上色，所以酱油不要放太多了，否则会黑乎乎的不好看。
加水大火烧开后小火焖两个小时左右，期间多翻动几次防止粘锅。等到汁水收得差不多了就可以加葱花或者香菜末出锅啦~ 吃的时候可以直接蘸着调料吃（比如剁辣椒+醋+酱油）也可以和米饭拌着吃（我的最爱！）还可以做个酸辣汤拌饭~~ 这道咸香的盐水鸭我最喜欢配白粥喝，清淡中带着一丝丝回味悠长的麻和辣，妙啊~~ 用我老妈的话来评价它～“你口水都流出来了……” 所以大家学会了吗呀～赶紧动手做起来吧~~~