扇贝根做什么好吃？
1.扇贝扒根 原料：新鲜扇贝肉500g、葱花适量、剁椒2大勺（约30g）
做法： 1）锅里放油，油温后下剁辣椒爆香； 2）放入葱花炒香； 3）倒入扇贝快速翻炒； 4）加入盐和胡椒粉调味即可。 小贴示：买回来的扇贝肉可以直接用来做这道菜，但是口感会有一点发涩，建议把扇贝肉用流水冲洗干净，放在淡盐水里浸泡30分钟，这样处理过后再来做这道菜口感会更好。
2.蒜香扇贝粉丝煲 材料：扇贝6个、大蒜两瓣、香葱两根、香菜适量、小米椒四个、油5ml、食盐1/2茶匙(约3g)、白砂糖1/2茶匙(约3g)
做法： 1）准备好食材，将大蒜去皮后切成蒜末，小米椒去蒂后清洗干净，切成辣椒圈，香葱洗净切成葱花，香菜用清水冲洗一下切小段备用。
2）将蒜末、辣椒圈放在碗中，撒入少许的盐，淋上少许的食用油，调成蘸料备用。
3）锅中倒入清水大火加热至沸腾，然后放入洗干净的扇贝，焯烫一分钟，取出沥干水分备用。
4）砂锅内倒少量的食用油，烧热以后放入葱白和一半量的蒜末，小火炒出香味。
5）然后把扇贝肉和剩余的蒜末放入，同时再放入料酒、白糖和切好的青红椒圈，再次小火炒制片刻。
6）最后调入适量的食盐翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮2～3分钟左右，出锅前撒上葱花和香菜段即可。
特点：香味浓郁，鲜咸适口。
3.酱烧扇贝 原材料：新鲜扇贝750克、豆瓣酱200克、生抽50毫升、老抽10毫升、白糖20克、姜4片、香葱3棵、八角2颗。
制作过程： 1）将扇贝的表面清洗一遍，用刀沿着扇贝壳的周围割开，掏出内脏，清洗干净，沥干水分待用；葱洗净切段、姜切片。
2）热锅热油，五成热时加入姜片及葱段煸香，随后下入八角和豆瓣酱，炒出红油。
3）接着放入扇贝同炒，烹入料酒、生抽和老抽调色，加白糖提鲜。
4）待扇贝的肉完全成熟，汤汁收浓即可关火盛出，撒上葱花点缀，一道清香四溢的酱烧扇贝就做好了。