圆糯米又称糯米，呈椭圆形颗粒状，米色乳白或淡黄。煮熟后粘性大，吃起来香甜软糯。可以制作成风味独特的佳肴，深受人们的喜爱。 下面推荐的这道菜是“八宝饭”。主要食材有糯米、红豆沙、核桃、葡萄干等。先把糯米蒸熟，与豆沙、核桃一起放入碗中，上面盖一块糕片，再用开水浸泡至软烂。在食用的时候可以根据个人喜好加入适量白糖搅拌匀。 做好的八宝饭红润晶莹、香糯滑口；咬一口，香味四溢，口感层次丰富。 在烹饪上需要注意以下几点：
1.糯米不易熟，需要提前浸泡至少6个小时以上；
2.最后成品的甜味可根据个人喜好来添加；
3.为了漂亮可选用方形的碗来盛饭，最后在表面插上两根筷子，显得更美观。 除了八宝饭之外，圆糯米还可以制作咸味的排骨粥、鱼片粥等多种美味佳肴。
东倩玉优质答主一、酿圆糯米
1、准备食材：鲜猪肉（七瘦三肥最佳）500克、生抽2汤匙、生姜1块、葱1根、蚝油3汤匙、生粉1汤匙、砂糖适量、大米、糯米适量、小苏打2克。
2、大米和糯米洗净后泡一个晚上，沥水后撒2克的小苏打，再磨成细腻的米浆。
3、猪肉剁成碎末，也可以斩碎，加入生抽、生姜碎、葱花、蚝油、生粉、砂糖，搅上劲腌制一会。
4、用勺子舀一勺米浆，再放上几颗肉末，将最底部的米浆对折起来包裹住内陷，轻轻搓圆。
5、入油锅前，再次将豆腐丸在米浆里裹一下。锅中油温6成热，将酿圆肉一颗颗放进去，小心烫伤自己。
6、中火将豆腐丸煎至两面金黄后捞出。
二、蛋黄糯米饭
1、准备食材：圆糯米300克、咸鸭蛋4个、腊肠2根、腊味80克、蚝油2勺、生抽3勺、白糖1勺、胡椒粉少许。
2、腊肠、腊味洗净，切粒；糯米洗净，放入电饭锅中加适量的清水浸泡1个小时。
3、将沥干水的腊肠粒、腊味粒倒进饭锅中，加入白糖、生抽、胡椒粉，浸泡2个小时腌制入味。
4、将腌制好的腊味饭隔水大火蒸30分钟左右，蒸至腊味饭熟透后撒上掰开的咸蛋黄，再蒸10分钟即可。
三、珍珠圆子
1、准备食材：五花肉150克、鸡蛋1个、糯米50克、白糖适量、生抽5毫升、淀粉1克、盐2克、老抽2滴、小葱2根。
2、糯米提前一晚洗净浸泡好，五花肉去皮剁碎，放入鸡蛋、生抽、白糖、淀粉、盐、老抽搅拌均匀。
3、搅拌好的肉馅抓成圆球，放入糯米中滚上一层糯米，将粘好糯米的肉球用手搓紧实，并用牙签在糯米球上扎出小孔。
4、锅中加适量热水，将圆肉球放在蒸盘上，入锅隔水大火蒸30分钟后撒上葱花即可。
