鸭子头什么做好吃？
最近特别爱吃烤鸭，吃完了总是忍不住搜「鸭子的其他做法」，看看还有什么好吃的鸭菜。 所以今天就把鸭子的脑袋、脖子、翅膀和内脏都做成道菜吧~ 先上鸭子头。
1、鸭子头剁掉嘴巴和舌头（太丑了）
2、锅里水烧开，放姜两片，料酒一勺，把鸭头放进去煮出血沫
3、冷水冲洗干净备用
4、准备香料：八角一个，桂皮一片，香叶三片，草果一个去籽，三勺生抽，一勺老抽，糖少量
5、锅内烧油至六七成热，加入辣椒段、蒜瓣、姜片爆香
6、倒入鸭头翻炒一分钟，加入香料，白酒一勺，继续翻炒三分钟 然后就可以让酱料入味半个小时左右啦！卤好的鸭头可以拿出来切一下，这样更好吃哦～ 最后上其他的鸭子部位。
1、鸭子脖子骨和肉分离，骨头敲断
2、锅内烧油至七八成热，放入葱姜蒜爆香后，倒入鸭肉炒熟
3、加酱油、豆瓣酱、干辣椒段、花椒、八角、桂皮、料酒炒出香味儿
4、加水没过鸭肉，大火煮开之后小火炖两个小时 这个菜除了辣以外不怎么咸，所以不用再放盐了。喜欢吃辣的同学可以多放点红油豆瓣酱或辣酱。
这道菜的主要食材就是鸭肉和土豆，但是味道好到爆炸啊，连不吃辣的表妹都吃了两碗米饭…… 吃完感觉喉咙口、食道里火烧一般的，微辣、刺激，让人吃得大汗淋漓。
我是真的非常非常喜欢这个鸭菜了！ 你们最爱吃的鸭菜是什么？