中餐厨房占多大？
后厨面积一般占餐饮总面积的1/3-1/2，小面积的可以取大值。
中餐厅厨房因为制作工艺复杂，加工间比较多，所以面积要大些，西餐厅厨房相对简单，可以小点，日韩等快餐馆，厨房可以更小；
如果是开放式的后厨，面积可以略大点，这样可以将部分制作环节放在客人视线可及的范围内，增加就餐过程中的娱乐性和吸引力。
餐厅面积较大时，可设分厨房，这样既减少了传输距离，提高效率，也使生产流程更顺畅。
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后厨面积一般占餐饮总面积的1/3-1/2，小面积的可以取大值。
中餐厅厨房因为制作工艺复杂，加工间比较多，所以面积要大些，西餐厅厨房相对简单，可以小点，日韩等快餐馆，厨房可以更小；
如果是开放式的后厨，面积可以略大点，这样可以将部分制作环节放在客人视线可及的范围内，增加就餐过程中的娱乐性和吸引力。
餐厅面积较大时，可设分厨房，这样既减少了传输距离，提高效率，也使生产流程更顺畅。