生姜粉有什么作用？
1、生姜的作用有很多，姜是传统的调味品之一，除含姜酚外，还含季胺盐类化合物和精油等成分；其中具有辛辣味的姜酚可刺激肠胃道，引起消化液的分泌增加，从而起到开胃消食的作用。 姜还能调节人体免疫功能，对于流感病毒有抑制效果，中医认为姜能发汗解表，用于风寒感冒。 用现代药理研究也证明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌等有抑制作用，还可抑制胃液分泌量，降低胃肠蠕动，有轻度止泻作用。
2、生姜粉是将新鲜生姜经过清洗、去皮、切片、晒干等材料工艺过程制作而成的一种天然调味品。 食用方法多样，除了直接拌入粥饭、菜肴中，还可以做成调料油，即把姜捣烂成糊状后，淋上食用油（香油），调匀后作配料使用。 由于姜中含有姜辣素、姜烯酮等物质，所以有特殊香气，加入饭菜中，能够有效地刺激味蕾，增进食欲。并且对食物中所含有的脂肪还有乳化作用，可以让油腻的食物变的清爽些。 另外要注意，鲜生姜刺激性较强，而生姜粉刺激性相对较弱，用生姜粉做菜，更适合一些体质虚弱的人食用。
3、在中药里，通常使用的是干姜，而不使用鲜姜，这是因为干姜的药效优于鲜姜。 据《中国药典》记载，干姜为姜科植物姜Zingiber officinale的干燥根茎，主产于四川、湖北、陕西等地。 干姜性热，味辛，归脾、胃经，具有温中和胃的功效，可用于治疗脾胃虚寒引起的呕吐、泄泻、腹痛等症。 干姜还具有解表散寒、温中止呕、温肾壮阳之功效，可用治外感风寒表症、胃寒呕吐、肾虚阳痿、腰膝冷痛等症。