用鸡汤炖最好吃，但是一定要掌握好火候和方法，否则就会弄的鸡都不好吃、汤也没有了鲜味，全变成了药味。 首先把凤尾菇洗干净（不要用冷水洗哦），然后控干水分备用；再准备一只干净的锅，冷锅（就是刚才烧水的水锅！不要往里面放新的油啦！），放入凤尾菇，小火慢慢煎一下下，煎的过程要不停翻动凤尾菇，让它均匀受热。
用鸡汤炖最好吃，但是一定要掌握好火候和方法，否则就会弄的鸡都不好吃、汤也没有了鲜味，全变成了药味。 首先把凤尾菇洗干净（不要用冷水洗哦），然后控干水分备用；再准备一只干净的锅，冷锅（就是刚才烧水的水锅！不要往里面放新的油啦！），放入凤尾菇，小火慢慢煎一下下，煎的过程要不停翻动凤尾菇，让它均匀受热。