嫩豆腐丝怎么做好吃？
食材： 豆腐丝、蒜、香菜、干辣椒、生抽、香醋、白砂糖、食盐、食用油
做法步骤：
1、准备好所有的食材，调料品有干红辣椒、生抽、陈醋、白糖和味精，如果喜欢辣的可以准备小米椒或者朝天椒。
2、烧一锅沸水，将干红辣椒和切好的香菜根放入碗中，煮约十分钟。（为了去除辛辣味）
3、在放有香菜的碗中加入少许食盐调匀待用；热锅凉油，等到油温上来以后，倒入切好的蒜末和小辣椒圈爆香。
4、接着倒入调好的盐水，大火烧开之后，加入少量白砂糖提鲜，最后滴入几滴香油即可出锅。
5、吃的时候直接拌在米饭表面就可以了。
小提示： 1.用生抽和陈醋调成汁，也可以让这道菜更入味儿。
2.喜欢吃脆一点的，就可以少煮一会，但是不能不熟，否则会中毒。
3.如果喜欢软软的嫩嫩的豆腐丝，就把它切成段，多过几遍凉水，沥干水分再拌！ 这样一道酸辣开胃又健康的凉拌豆腐丝就出来了，喜欢吃的赶紧试试吧！