河猪肉有什么作用？
1、营养价值 河虾的营养价值很高，含有人体需要的17种氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量占总氨基酸含量的46.7%。另外，还富含不饱和脂肪酸（如EPA和DHA）、微量元素（如硒、锌等）和维生素A、维生素B族。河虾具有较高的营养价值。 由于河虾中含有蛋白质比较高，而脂肪比较低，所以食用河虾不会导致肥胖问题，是减肥人群比较好的食物选择之一。而且经常食用河虾对改善身体营养状态有比较明显的作用，尤其适合需要补钙的老人、儿童以及孕妇等群体。
2、功效与作用 1)补肾健脾 根据古籍记载，河虾味甘，性温，归肝、肾经，主要的功效就是补肾健脑、驱虫解毒，对于腰膝酸软、倦怠乏力、肾虚阳痿、遗精、白带增多都有比较好的疗效；还有健胃补脾的功效，有利于改善食欲不佳的情况。
2)抗氧化、延缓衰老 人体在衰老过程中，体内的自由基会不断沉积，进而引起一系列衰老症状，如皱纹增多、面色晦暗，体质也越来越差。 而河虾中含有丰富的微量元素，尤其是硒元素，能够有效清除体内积累的自由基，因此能够起到抗衰老，延长寿命的效果。
3)保护心血管健康 河虾中富含的镁元素，能有效调节心脏活动，预防心率失常，还可以降低血液中胆固醇浓度，预防动脉粥样硬化，保护心血管健康。经常吃河虾还可以减少冠心病、高血压、心肌梗塞的发生。
4)提高免疫力 河虾中含有较高浓度的硫胺素、核黄素及尼克酸，这些营养物质都是促进机体代谢的重要基础物质，能够提高机体的免疫功能，特别是体液免疫，从而起到增强抵抗力的效果。
5)抗肿瘤 河虾中含有丰富的硒元素，而硒是人体必需的微量元素，具有很强的抗氧化作用。研究证明，硒能够抑制癌细胞增殖，可以作为一种防癌药物使用。还能降低致癌物的毒性，因此吃河虾有利于身体健康。