面筋怎么炸才好吃？

原料：水发黄豆50克，水发木耳25克，水发白灵菇50克，熟鹌鹑蛋75克；鲜香菇、鸡腿菇各1个，青红椒圈30克，香菜段少许。 调料：色拉油1千克（约耗50克），鸡汁5克，家乐上汤一碗半，白糖6克，味精4克，酱油3克，老抽3克，香油10克，盐2克。