炒粉干怎么炒好吃？
其实炒米粉和炒河粉做法基本相同，都是炒好酱料之后加水勾芡成浓汁再跟米粉拌匀而成 1、准备食材（我用的米粉），粉丝泡软剪短备用； 2、调酱汁：老抽3勺➕生抽2勺➕蚝油1勺➕鸡粉1小勺➕胡椒粉半勺搅拌均匀备用；
3、起油锅倒入香菇翻炒至变软加入豆芽继续翻炒，接着放入胡萝卜玉米翻炒均匀，最后加入葱白一起翻炒至断生； 4、将步骤中的所有食材盛出放一边备用；另起一锅不放油下入米粉中火快速翻炒，炒至微微发黄即可；
5、重新起锅，倒入适量植物油加入洋葱炒香再加入步骤6的米粉以及步骤3的配菜，最后淋入刚刚准备的酱汁，翻炒均匀即可！ 米粉提前炒一炒可以缩短炒制的时间，这样出来的味道也更加入味呢～ 我用的是米粉所以我没有另外加米粉了哦~喜欢吃Q弹米粉的朋友可以适当加点米粉进去哦～ 小贴士：
1.米粉不宜煮太久，容易糊掉，也更容易粘成一坨，建议把水倒掉后过一下冷水再炒会更好吃；
2.先拌酱还是先下米粉可根据个人习惯决定；
3.米粉提前炒好可以节约时间，让米粉更快入味；