春笋怎么炒更好吃？
作为南方人，非常爱喝茶。所以平时会有买一些茶油、茶叶之类的东西。刚好今年春天买了两箱笋回来，就用茶叶来烹饪笋吧 准备材料：鲜笋500g，红茶10g，盐适量，生抽2汤匙，老抽4汤匙，白糖1小匙，香醋3汤匙 制作步骤： ① 新鲜的笋剥去外壳，切掉老根，清洗干净之后切成薄片备用；如果竹笋比较长的话可以从中间削开，一切为二 ② 在清水中放入适量的食盐，搅拌均匀后，把切好的竹笋放进去浸泡1个小时左右（这个步骤可以去涩味） ③ 小火煮锅中加入大量的开水，把浸泡过的竹笋放进去焯一下水，捞起沥干水分 ④ 锅里热油，爆香香葱、姜丝，然后倒入焯过水的竹笋，快速翻炒片刻 ⑤ 接着倒入足量的热水，水量没过食材即可。大火煮开后，依次调入香醋、生抽、老抽和白糖。最后放入洗干净的红茶，盖上盖子焖半个小时。
⑥ 半小时后，打开盖子，用铲子翻搅几下，让味道充分融合，可以尝尝味道，酌情添加盐等调料~一碗美味又健康的竹笋炒肉就可以出锅啦！