带骨牛排怎么做好吃？
带骨牛排，即牛肋骨（一般指牛胸口至肩膀这一段）带骨的牛肉部位。 肉质鲜嫩且有嚼劲。因为中间有一道主骨，所以筋肉紧密，口感好；骨头的油脂渗透进肉里，使带骨肉更加香嫩可口！ 带骨牛排做法多样，煎、烤都是不错的选择哦~ 小贴士： 1.买回来的牛排用保鲜膜包裹放冰箱冷藏过夜或者冷冻一小时再切，有利于切割时的整齐美观和腌制时更入味; 2.切好的牛排无需反复冲洗，只需浸泡于水中半小时即可；如果冲洗会使牛排中的肉质筋络和脂肪流失，也会丢失大量营养。泡完水的牛排颜色会加深，这是正常现象不必惊慌喔~~ 3.炒过后的红酒会失去原本的光彩，所以建议最后调味时用剩余的红酒即可； 4.盐的用量可根据个人口味调节。喜欢口感浓郁的可多放一些，反之则少放些； 5.煎制时火力不宜过大，中火为宜，可避免牛肉表面焦糊而里面还没熟透的情况发生；
6.由于带骨牛排本身已带有一定咸味，所以在腌制或烹饪时应注意不要添加过多调料以免盖过原始肉香；
7.若没有烤箱，也可选择平底锅进行煎烤哦～小厨推荐这款铸铁锅，颜值与性能俱佳哟~~~ 小厨房出品，希望大家能够喜欢呦~