什么菜做起来好吃？
这题我会！作为在厨房摸爬滚打多年的伪大厨，我总结了一下那些适合新手小白做的超级美味又简单的菜式～按顺序依次介绍，每一个都值得尝试，做过一次就会爱上！ 看完记得点赞关注哦~
1、番茄炒鸡蛋 用料：番茄2个、鸡蛋3个、葱适量、蒜两瓣、盐少许、糖一点点 做法： ①番茄顶部划十字刀，用开水泡一会儿，剥去皮，切块；鸡蛋打进碗里，加盐和葱花搅匀待用（这样炒出来会更蓬松嫩滑） ②锅中下油，倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅散，至大部分凝固盛出备用③重新热油锅，爆香蒜末后，下番茄块翻炒几下，加一点水或者高汤，让番茄的滋味更好地释放出来④加入少量白糖和食盐调味，再把蛋丝倒进去翻炒均匀就可以啦～
2、香麻手撕包菜 用料：包菜半个、花生1把、芝麻1把、小米椒5个、花椒粉1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖半勺 做法： 包菜用手撕成大片，清水冲洗后控干水分待用小米椒切圈，和白芝麻、花生一起放到搅拌机里打成粉末状 油锅烧热后，放干辣椒和花椒炸出香味，捞出扔掉锅里留底油，放入青红辣椒，翻炒片刻后关火，调入酱油、醋和糖，搅拌均匀后淋在包菜上，撒上一把熟的白芝麻增香就可以了
3、鱼香肉丝 用料：猪瘦肉、青椒、香菇、胡萝卜 做法： 肉丝用老抽、生抽、淀粉腌制一下（这样更容易入味且保持滑嫩的口感）切好的香菇、胡萝卜、青椒分别用热水焯烫一下过凉沥干水份备用锅中烧热油，下入腌好的肉丝煸炒至变色，盛起 利用剩下的油，下姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入各种配菜炒匀，调入鸡粉、盐、白糖和米醋，炒至均匀入味就好啦
4、三杯鸭腿 用料：鸭腿2个、大蒜若干、八角两个、料酒两大勺、豆瓣酱一大勺、生姜三片、生抽三大勺、冰糖一小把、芝麻香油几滴 做法： 锅内冷油，放入八角，煸香后捞起来不要，再放入生姜、大蒜，用小火煸至微微发黄 放入鸭腿，煎至两面金黄，加入豆瓣酱、生抽和料酒，炒至上色 加冰糖和开水，没过鸭子，大火烧开然后转中小火炖一个半小时左右，最后汤汁收浓，滴几点香油提味就好了
5、糖醋排骨 用料：排骨500克、大葱一根、生姜一块、八角两颗、桂皮一段、香叶两片、白醋适量、白砂糖适量 做法： 排骨清洗后用冷水浸出血水排骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫再次煮开后再煮两三分钟然后捞出用清水冲洗干净沥干水分备用 另起锅，放油烧至四成热，下八角、桂皮和香叶，小火煸炒出香味后，放入排骨继续煸炒，加入足量清水，没过排骨，大火烧开，加入白醋、白砂糖，转小火慢慢熬，中间记得给骨头翻个身，使其更入味，等到白糖全部融化，汤汁变得浓稠，排骨也差不多熟了，撒上葱花即可出锅
6、红烧肉 用料：五花肉800g、姜一大块、小葱一把、八角6颗、桂皮一块、草果一颗、香叶四片、白糖2汤匙、盐1茶匙、老抽2汤匙、生抽1汤匙 做法： 五花肉清洗干净，切成麻将大小的块儿姜去皮切片，小葱挽结 锅内不放油，下五花肉块，煎得两面微黄出油 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的清水，没过表面即可八角、桂皮、香草叶和草果先用纱布包好 大火烧开后，撇净浮沫，转小火慢炖，直至肉质酥软，加入盐和胡椒粉调味后，再炖煮20分钟左右，关火让酱香味焖足几个小时更好吃