什么粉好吃有劲道？
要说好吃又劲道的粉，我推荐山西刀削面！ 作为一个在山西待了四年的外地人，简直被刀削面深深折服，你很难想象一根细细的面条是怎么削出来的，更不可思议的是这面条还有一股子嚼劲。 刀削面是山西特色面食之一，与北京的炸酱面、四川的担担面并称“三大面食”。由于制法独特，很受顾客欢迎，所以生意很兴隆。
我最爱吃的一家刀削面馆就在我大学附近，每天下午5点左右开门，门脸不大但是很干净，老板是个和蔼的老大爷，去得晚了很可能就吃不上啦～（后来毕业了也经常馋那口味儿，可惜回晋以后再也没吃到过那么好的） 做刀削面面和好是很重要的一个步骤，一般店家都会准备两个盆，一盆里放面团，另一盆中放清水，然后相互交替着揉搓，直到变成这样絮状的面团即可 在锅中烧水，同时把揉好的面团放在案板上，用刀切成片，然后再切成条，均匀地撒上干面粉 然后一边用筷子搅边用手擀，直到面团全部变成又细又薄又均匀的长面条 最后下锅煮熟，盛碗后浇上调好的佐料即成。 刀削面的调料主要是葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油等调制而成。