酸菜泥鳅怎么做好吃？
1. 食材：鱼，酸白菜，葱、姜、蒜、花椒粒、干红椒段、料酒、盐少许；（喜欢吃辣的还可以加些小米椒）
2. 步骤
第一步：买回来的草鱼洗干净后，从中间切开然后斩成小块状，放适量料酒、盐和姜腌制二十分钟；
第二步：把切好的葱花和蒜片放入锅中爆香，再倒入剁碎的酸白菜炒一会，接着加入适量清水煮开；
第三步：将泡好的粉丝铺在酸菜锅里，然后再把腌好的鱼块放在上面；
第四步：等水煮开后，转小火盖上锅盖慢慢焖至鱼肉入味，最后打开盖子加适量鸡精调味即可。
小提示
如果不喜欢吃鱼有刺的朋友，可以换成其它的鱼类或是选择无骨的鱼肉哦！这样就能吃得放心啦！
我是比较爱吃鱼的，但是有刺的鱼又比较烦人，所以一般都会挑一些没有骨头的鱼肉来吃，不过像龙利鱼这样的鱼类一般价格都比较贵，所以一般都是挑一些小刺少的鱼类来吃的，比如黑鱼就是不错的选择呢！
关于怎样去除鱼身上的腥味这个问题，其实只要掌握一些小技巧就能轻松去腥了哟~
