丝瓜哈利怎么做好吃？
这个菜的做法其实也很简单，就是炒的时间比较长一点 需要材料：丝瓜两条、鸡蛋两个、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量 第一步——杀丝瓜 把丝瓜去皮（可以去得干净一点，我因为急着做菜没时间去很干净的）然后切成段状 第二步——腌制丝瓜 撒入少许盐和胡椒粉，拌匀后腌制十分钟 第三步——制作糊辣 两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀待用，然后将适量面粉慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌成絮状 第四步——下油锅炸制 将腌制好的丝瓜裹上面糊，下入五成热油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用 第五步——起锅烧油 锅内留底油，加入葱、姜、蒜炝锅 第六步——烧制成品 把炸好的丝瓜放入锅中，加入适量生抽、老抽、蚝油调味调色，接着加入适量清水煮沸，转小火焖煮至汤汁浓厚，最后用水淀粉勾芡收汁即可
制作关键： 1. 丝瓜一定要去皮，否则会很难嚼且带苦味儿。 2. 用鸡蛋液和面糊拌制馅料的时候，不要打得太稀，否则下锅后会非常难吃！ 3. 下锅油炸时油温不要太低，否则面糊不易成型还会特别油腻。
