水饺配什么调料好吃？
饺子蘸料千千万，我独爱这一碗！ 饺子好吃的要诀全在这一碗蘸汁里！ 别小看这简单的蘸料，里面可大有文章！ 首先，葱姜蒜不能少，剁的越碎越好，这样更能激发香味。 然后加入两勺醋，一勺生抽，少许白砂糖提鲜，搅拌至白糖融化。 再倒半碗清水搅匀，加入香菜、香葱末和熟花生米碎。 最后一步最关键——把烧热的辣椒油倒入碗中，激发出所有调料的香味。 一碗香喷喷的蘸汁就完成了！你学会了吗？
其实做蘸水很简单，关键是要调成微甜口，这样做出来的蘸水里食材才会入味儿！ 喜欢吃韭菜鸡蛋馅儿的可以试试这个调法，味道绝妙！ 取一个空盘子，先打个鸡蛋进去搅散。 然后加入切好的韭菜和适量香油，拌匀后让每一块肉馅都沾上蛋液。 再倒一点淀粉和面粉，用筷子拌匀备用。
锅中多倒一些食用油，烧热后把拌好的馅料团成丸子下锅炸。 当丸子变成漂亮的金黄色时，就可以捞出来沥油备用了。 调一碗万能蘸汁，放入葱花、蒜末和小米椒，加三勺生抽、两勺老抽、两勺陈醋、一勺白糖，搅拌均匀。 等所有的香料的味道融合在酱汁里，就可以把炸好的丸子放进去浸泡了。 我最喜欢吃泡的软软的丸子，一口下去汁水四溢，鲜咸可口。 你也可以尝试一下油炸酥嫩的小饼子，搭配着酱料一起吃，也是绝佳的口感！
除了蘸汁以外，你还知道哪些搭配饺子的神器呢？快来评论区分享一下吧！