羊脚和什么一起炖好吃？
清炖羊肉 食材：带皮羊肉500g、姜20g（3片）、葱20g（2根）、八角2枚、桂皮1小块、干辣椒4个、料酒适量、生抽少许、老抽少许、白糖少量、食盐适量。 做法： 1.羊腿或者羊排用清水浸泡，多换几次水，直到水没有血色为止； 2.生姜切片、葱打结； 3.锅内冷水，加少许料酒，下羊肉焯水去腥； 4.高压锅中加适量清水，放入除食盐之外的所有材料，压35分钟左右； 5.开盖加入食盐，搅匀煮沸即可。 Tips： ①一定要将血水冲洗干净，否则会有腥味； ②如果使用普通锅，建议多加一些清水，一次性煮熟，不要使汤汁太少，以免烧干； ③最后加盐时要尝一下味道，因为生抽、老抽都具有咸味，而且食盐的量要根据个人的口味而定。如果喜欢口感偏甜一些的，也可以少加些糖。
胡萝卜山药炖羊肉 食材：羊肉750g、胡萝卜300g、山药300g、葱姜适量、花椒十几粒、料酒少许、八角一枚、香叶两片、桂皮一段、胡椒粉少许、冰糖二十克、生抽适量、老抽适量、植物油适量 做法： 1.准备原料。 2.羊肉切块，用开水焯出血沫。 3.胡萝卜去皮，切滚刀块。山药切成段。
4.葱段姜片打成结。 5.所有调料放入锅中，加入足够热水。开锅后撇去浮沫。
6.加入胡萝卜、山药。 7.大火烧开后转小火慢慢炖，直到炖烂为止(大约40分钟)。 8.吃的时候根据个人喜好撒葱花或香菜末。
萝卜炖羊肉 食材：白萝卜1根、羊肉2斤、葱段、姜片、大蒜（用刀拍碎）、小茴香、花椒、香叶、盐、生抽、老抽、白酒各适量。 做法步骤： 1.把买回来的羊肉清洗干净，然后剁成小块一点，装入碗中，倒入白酒拌匀，腌制半小时左右取出。
2.白萝卜清洗干净后，连皮一起切成小块。
3.取一个砂锅，放入羊肉、姜、蒜、花椒、小茴香、香叶一同下锅，同时倒入适量的生抽和老抽上色，再加满水，开火炖。
4.等到锅中水分减少，肉馅熟透，撒上香葱，加入食盐调味，关火出锅。
