淹鹅蛋怎么做好吃？
食材
主料 鹅蛋500g、黄瓜2根。
辅料 油适量、盐适量、生抽10ml、白砂糖3g、白酒10ml。
步骤一：准备好所有的食材，黄瓜清洗干净后切片备用。
步骤二：将鹅蛋打入碗中，加少许的食盐搅拌均匀，然后再加入少许的白砂糖和白酒再次拌匀。（拌的时候用筷子，不要用力搅拌以免蛋黄破裂）
步骤三：锅中放入适量的清水，大火煮开以后把腌制好的鹅蛋放入锅中蒸10分钟左右。
步骤四：准备一个碗，倒入适量的生抽和白醋，再撒入适量的白砂糖调成酱汁。
步骤五：将蒸好以后的鹅蛋晾凉然后淋上调好的酱汁，撒上葱花美味即享。
Tips：
1. 在制作这道菜的时候一定不要忘记放白酒，这样才能够去腥增香。
2. 在蒸的时间上不要太久，10分钟左右刚刚好。时间过长会造成鸭蛋过老影响口感。