牛肉炖玉米好吃吗？
作为一个东北人，我觉得我非常有发言权！ 首先你得保证炖出来的汤是乳白色的，那样才正宗 做法非常简单，把买回来的牛腱子肉切成麻将块大小（不要太小），葱切段、姜切片，玉米剁成段备用。 锅里放适量清水，加入两片甘草和葱姜，放入牛肉，大火烧开后撇去浮沫，转文火慢慢炖一个小时左右。（注意：一定要温水下锅，而且水一次加足，中间不要再加水了；如果水少，炖好后会有干锅的感觉。）
一个小时后加入玉米，继续炖15分钟左右即可。 如果觉得淡可以适量加盐调味儿。 最后盛盘上桌的时候再撒些香菜末儿提味儿就更好了~ 你看，是不是很简单呢～ 这样炖出来的肉特别软烂，轻轻一抿就能化在嘴里，连骨头都是酥的。搭配着软嫩鲜香的玉米，满嘴留香~ 不吃辣的小伙伴一定会爱上这种味道！
下面说一下我不爱吃辣椒的理由～ 我的老家是黑龙江省肇东市，那个地方离着内蒙古很近，所以饮食比较接近内蒙口味。我们那边做牛肉有个习惯——要么不放辣椒，要放就放很多辣椒，那种又辣又香的味道真的会让人吃了就忘不了！ 但我在外地吃的很多家炖牛肉或者火锅牛肉都是辣的，而且是很冲的那种麻辣，问老板为什么，得到的答案是“四川人做的”。我就特别疑惑，四川人和黑龙江人有啥关系啊？（没有地域黑的意思，只是好奇） 后来自己学了做菜，尝试了很多次，发现不管是清炖还是火锅（我们那的火锅是用炉子煮的，有点像麻辣烫的意思），只要不放干辣椒，用辣椒面、胡椒面和香葱拌馅儿，做出来的牛肉味道真的很对～ 当然了，如果你很喜欢很冲的辣味，我也没有意见^_^ 希望有这个菜谱的你能够试试，真的不错哦^^