烧烤如何做好吃？
作为一个土生土长的内蒙人，回答这个问题还是有点资格的。先说食材，最好选择比较新鲜的肉，膻味会比较小，其次就是腌制，很多人喜欢吃辣的，我比较喜欢原汁原味，所以不会用辣椒之类的调料去腌制，不过可以撒些调味料提香。最重要的一点，一定要刷油，植物油或者动物油脂都行，烤盘上铺上一层锡纸再烤的话就不会很麻烦，烤盘上铺一层洋葱也不错，去腥提香。
烤制的时间把握很重要，火侯太大容易糊，太小会不熟，这个只能慢慢摸索经验了。烤制的过程中可以适当点缀，比如烤熟后涂点辣酱啊，撒把孜然啊，葱花啊，香菜啊都是不错的选择，这样一道色香味俱全的烧烤就出炉了。 另外推荐大家一个烧烤神器——木炭扇，某宝有卖，很便宜，使用很方便，无烟无味，烤制过程中不用一直换炭，非常方便，值得一试。
另外要说的是，其实烧烤店用的烤炉底部一般是通电加热的，里面放了加热板和金属网。 还有很重要的一个问题就是，烤肉在烤制过程会产生丙烯醛，这是一种致癌物，所以建议大家在烧烤时带好口罩，远离烤箱！