肉熏怎么做好吃？
-用料 -猪五花肉800g 鸡蛋2个 面粉50g 食盐6g 老抽15ml 白糖30g 高度白酒10ml 桂皮1小片 八角1颗 三奈4片 小茴适量 干辣椒9颗 香叶3片 陈皮1小块 黄豆酱2勺 豆瓣酱2勺 剁辣椒2勺 姜1块 大蒜5瓣 葱花、香菜末各适量 食用油适量 -做法- 1.准备材料，八角、桂皮冲洗干净后擦干水分；黄豆酱、豆瓣酱和剁辣椒三味酱料的香味很足，所以没有额外再放酱油了哦~ 2.把八角、桂皮、三奈、小茴香（这四种香料可帮助去腥增香）用开水浸泡入味，制作过程需要半个小时左右的时间。 3.接下来处理猪肉。将新鲜的猪肉清洗干净沥干水，切成均匀的大块状放在盆中。接着在盆里加入两大勺的料酒、生姜和大蒜（最好用刀切片）拍碎后加入。 再加入适量的生抽、老抽和白糖提色提鲜调味。最后加入两勺的三味酱料和胡椒粉以及味精混合搅拌均匀，让每一个肉块都能够沾到酱料。然后盖上盖子或者保鲜膜腌制三个小时。这个过程中可以翻动一下肉块，使其更加入味。
4.三个小时之后取出香料，留底汤备用。把鸡蛋打散搅匀成蛋液，倒入面粉中调制成面糊，再把腌制好的肉块均匀的裹上面糊。 5.锅中放油烧至八成热，把裹好面糊的肉块放入锅中炸至外表酥脆而且颜色金黄就可以了，这样就可以把炸好的肉块控油捞出了。
6.取一干净的锅，锅里加入适量食用油和冰糖融化后炒制琥珀色的时候马上放入所有香料一起炒香。再依次放入豆瓣酱、甜面酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱和胡椒粉继续炒匀。 最后调入少许的盐和鸡精翻炒均匀关火，这样酱汁就熬好了。可以把做好的酱汁卤水烧沸后浇入盛着炸好的肉块的容器中，让酱汁的味道充分融入到肉块里面。等到自然冷却以后把酱汁里的香料挑出来不要。然后把装有好酱汁的容器加盖密封后放到冰箱里冷藏过夜就可以啦。