香蕉怎么冻好吃？
首先你要有一盒新出来的香蕉 然后……把盒子盖打开，放在旁边散热（别直接放外面冷去！会冻成冰棍的） 等到盒子里温度下降到5℃左右时，再把盒子盖上，放到冰箱里冷冻； 过个几天拿出来吃，香蕉就会变成冻干的状态了，和冰激凌一样美味哦~ 我试过，真的很好吃的哦O(∩_∩)O~~
其实做冻香蕉很简单，但做好的冻香蕉并不好吃。为什么呢？因为你做错了这一步——没有让温度降到0℃以下再结冰。 你看刚刚从树上摘下来的香蕉，表面是有果胶的，果胶的作用就是保鲜、保持香蕉的柔软多汁。而速冻的方法，恰恰是要利用低温迫使果胶“退守”到细胞内，这样才会使香蕉内部组织受到损害而产生软化、汁液析出的变化。
如果将刚采摘的香蕉放入冰箱中冷冻，这样不但达不到速冻的效果，而且还会失去吃香蕉的乐趣——果肉会变得又硬又脆，像吃冰块一样。 同样，如果你直接把新鲜的香蕉放进去冷冻，也是一样一样的道理哦~(・◇・) 那为什么直接放进冰箱冻住的香蕉不行呢？ 因为香蕉是一种热带水果，热带水果的特点之一就是果肉细腻、纤维少，如果把刚从热带地区采摘的香蕉直接进入冰箱，它的温度会在短时间内降下来，使得其中的营养元素发生变性，这样的香蕉吃起来口感就会变差。 所以啊，想要吃到味道好的冻香蕉，就必须得让里面的温度先下降至0℃以下再去冻结。只有这样才能更好地保留住香蕉的风味和口感。当然啦，这样做的冻香蕉是需要花点小钱的电耗费和冷冻费用咯~
