大螺怎么做好吃吗？
我也不知道算不算大螺。我们这里把田螺叫做螺蛳，但我不确定这个“蛳”字是不是指这种海螺。总之，用铁锅炖最好吃！ 买回来之后放在清水里养着，记得每天换水，保证里面有充足的氧气。这样可以清除部分淤泥和脏东西，也可以让它们把肚子里面的沙子吐出来（这样炖的时候就不会有沙子了）。
1．先把生姜切成片、大蒜拍烂、青葱切成段；
2．热锅后倒入菜籽油，等油温烧至七成热时，把切好的姜片放入锅中爆炒至香味四溢，再把大蒜和葱段放入锅中一起炒；
3．把淘洗干净的螺蛳倒进去翻炒，同时放入适量的食盐和胡椒粉调味，直到螺蛳全部张开壳，就可以关火出锅了。
这道菜最吸引人的地方就是那股浓郁的香气，在制作的过程中，香料的味道全都被激发出来，飘散在整个厨房里，让人馋涎欲滴。尝一口，鲜、香、嫩、滑，充满整个口腔，让人胃口大开。