用什么炒粉干好吃？
作为一个浙江人，对于炒粉干真的很有一套。 炒粉干我一般是当做夜宵吃的，材料很简单，就是米粉和青菜（也可以放些鸡蛋进去）。
一般做法就是油热之后放入切好的葱姜蒜辣椒下锅爆香，然后倒入洗好的米粉快速翻炒几下，这个时候可以放点生抽跟盐调味了。 最后一步很重要！要趁热把烫熟的青菜放进去搅匀了就可以盛盘出锅啦～这样一碗香喷喷的炒粉干就做好咯～是不是很简单呢[赞R]
不过要注意的是，因为米粉本身是很吸水很易坨的，所以千万不要一次倒太多水下去哦，不然就成了一锅糊糊了…
其实除了用猪油炒会更有光泽、香味更醇厚外，用植物油也无妨。不过用猪油炒出来的粉干会更加香软入味~
我个人是不太喜欢吃太甜的东西，所以对糖的使用是比较敏感的。如果我不爱吃的话，就会觉得这碗炒粉干特别寡淡，没有灵魂~ 所以如果你也不爱吃太甜的，就不必特意放糖进去提味了哟^_^