几个月可以吃蘑菇？
我小时候在东北，记得能吃到新鲜的蘑菇是在七八月份，那时天气已经有些凉了；等到九十月的时候，大部分野生的蘑菇就都老了不能吃了。不过好像也有特别老的能吃的，比如猴头、松茸之类的，但是味道和营养都没什么好了。 南方应该能早一些，至少三四月吧。
我们老家（山西）有一种野生菌，叫做“榆菇”或者“云菇”，春天的时候满树都是，白白的粘粘的，有点像木耳，但比木耳稍微大点。用淡盐水泡了之后洗干净就可以炒着吃，很清香，很好吃！但是到了夏天就不会再有了。 我在新疆时，夏天去天山里旅游，看到路边长着好多小白花一样的蘑菇，非常漂亮，采了一些回来清炒着吃了，感觉味道也不错。但是我不敢确定那是什么蘑菇…… 至于饭店里的“口蘑”什么的，估计是北非或者欧洲进口的吧？我没吃过，不清楚。
现在超市里有各种各样的“鲜蘑”“罐头蘑菇”，但是我还是喜欢自己买的蘑菇让大厨做成菜——毕竟他自己用的调料我不知道嘛～～（呵呵，其实是大厨不让我参与，怕我把调料放多了） 对了，还有一种叫“草菇”的蘑菇也挺好吃的。我一开始以为它是香菇呢。