怎么煮香肠好吃？
2018年做的香肠，今年拿出来吃，已经放久了，稍微有些走油。所以，趁着夏天还没完全过去，赶紧做一碗凉凉的酸辣汤来喝吧！ 【食材】 自制香肠5根、鸡蛋3个、豆腐1块、小米辣椒4-6个、香葱3根、香菜2根、生抽酱油15ml、老抽5ml、醋20ml、熟的白芝麻适量 【步骤】
1、准备所需材料。
2、鸡蛋打碎，加入少许盐搅拌均匀，豆腐切块，小米椒切碎，葱白和香菜梗部分切碎，其余香菜叶、葱绿部分和小米椒全部放在一旁待用。
3、热锅凉油，倒入搅拌好的蛋液，炒成形后盛出待用。（鸡蛋液中加盐，会使炒熟的鸡蛋更入味）
4、另起锅，倒入切好的豆腐，小火煎至两面金黄，然后放入切好的自制的香肠，中火煎出香味。
5、依次调入生抽酱油、老抽、醋，然后倒入清水或者温水，水量大概没过食材即可。大火煮开后再小火炖10分钟。
6、最后倒入切好的韭菜段和葱花，再次沸腾起，就可以盛出入碗了。 食用前可撒点熟的白芝麻提香。