玛芬蛋糕好吃吗？
作为一个在法国呆过四年的吃货，非常负责任地告诉你，玛芬（Muffin）真的很好吃！ 先上图，看看这金黄诱人、圆润蓬松的造型，一口咬下去有没有充满幸福感？ 那么什么是玛芬呢？玛芬是一种英国式的烤饼，主要原料是鸡蛋和面粉，可以加入水果、核桃等干果，做成风味各异的糕点。
关于马芬蛋糕最早起源的说法有很多，不过最靠谱的一种说法是：十七世纪初，伦敦一家名为“The Muffin Men”的茶馆推出了这种新糕点，大受欢迎，于是他们就把这种糕点的名字叫做muffins。 (The Muffin Men's Sign) 后来随着英国殖民地的发展，尤其是北美独立战争后，英国人将烘焙技术带到了美国，muffins也跟随者英国人登陆北美大陆。在美国内战时期，南方的棉花种植园的主要经济来源是烟草，然而，好景不长，到了十九世纪后半叶，由于欧洲和美国经济的崛起以及印度和中国的烟叶产量的提高，美国的烟草业逐渐衰落，而这个时候咖啡开始流行起来。
美国人不喜欢等着咖啡店开门，喜欢带着咖啡机到处走，他们需要一种方便携带又能在路上补充能量的零食，这时，有着浓郁英伦风味的玛芬就受到了大家的欢迎。(1930s American lunch box) 所以你看，玛芬其实是一种历史悠久的西式点心啦~当然，现在很火的酸奶蛋糕、芝士蛋糕等等都是近代才发展起来的，这里就不赘述了。
说了这么多，不如亲自做一做，感受一下这颗“英伦炸弹”的魅力吧~( by 下厨房-豆果美食网编辑）