麻婆豆腐怎么煮好吃？
我以一个四川人的口味说一下，这个味道比较正宗！
用料： 豆腐500g、肉末150g、葱蒜适量、花椒4～5颗、郫县豆瓣酱2勺（大概1：1的比例）、生抽酱油2勺、白砂糖少许提鲜、白胡椒粉少量、淀粉3勺、清水500ml（大概两碗左右）
步骤：
1.把豆腐切成均匀小块，不要用太老的豆腐，否则不容易入味；
2.切好的豆腐放点盐巴稍微腌制一下下，让豆腐入味些~
3.调酱汁。两勺生抽+一勺糖+三勺淀粉+半碗清水调成芡汁备用。
4.锅中热油，放入切好的葱蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油，接着加入肉馅炒熟。（这里如果喜欢吃肉可以多放一点肉馅，我因为要控制热量就放的比较少）
5.接下来就可以倒入豆腐块，轻轻推动豆腐块让它平铺在锅底，然后淋上刚才调好的芡汁。盖上锅盖大火焖煮。
6.打开盖子，可以看到汤汁变稠了，这个时候撒一把葱花和少许白胡椒粉提香。关火，出锅啦~
PS： 1.这道菜麻辣鲜香，味道重点才好吃！所以调料不要省哦~
2.鱼肉、鸡肉等也可以按照这个方法来做，非常下饭又美味~