肉未炒什么好吃？
肉末炒藕丁！ 我最爱的下饭菜之一，软嫩清香的藕搭配上滑而不腻的猪肉末 -食材- 猪肉、莲藕、小米椒、小葱、姜、生抽、老抽、胡椒粉、香油 第一步：腌肉 取适量肉馅中加入1勺生抽+半勺老抽+少许胡椒粉搅匀后腌制20分钟
第二部：爆香葱姜，小火炒肉 热少量油，倒入拌好调味料的肉馅，转最小火慢慢煸香直至颜色变得鲜亮透明，微微干透（约5分钟左右）
第三步：大火快炒，放入辅料 转大火，迅速放入藕丁和切碎的小葱、小米椒炒匀，调盐味出锅即可
第四步：盛盘 色香味俱全的肉末炒藕丁就做好啦～舀上一大勺配着白米饭吃简直太棒了
小提醒： 1.切莲藕的时候最好用不锈钢刀具或刀柄刮去黏液；生藕性寒，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的作用。
2.炒制过程中火力和时间掌握得当很重要，不然容易糊锅。火太大容易把肉炒老，时间太短又会炒的不熟。