烙薄饼如何好吃？
20多年前的北京，冬天天很冷，我住在外婆家，外婆做的饭菜最好吃，但是我最喜欢的还是她给我做的煎饼果子，早上起床之后，我就能吃到香脆酥脆的煎饼果子，配上家里自制的辣椒圈，那味道现在想起来都流口水。 后来离开了父母，在外面漂泊，也自己做煎饼果子吃。 自己做其实很方便，买个平底锅就可以啦！面粉倒进去，加水搅拌成糊状，开小火慢慢煎熟就可以了。不过自己做的没有外面卖的薄厚均匀，而且不太好吃。 后来学了烘焙，学会了用烤箱做菜，就想尽办法做煎饼果子。 用平底锅太耗时耗力了，我就把面糊倒在烤盘上，放进烤箱，温度时间都和烤面包一样，没想到出来效果不错，和在外面买的一个样呢！ 我还喜欢在做煎饼的时候加入蔬菜，鸡蛋，这样既增加了营养，做出来的煎饼也更可口。
最近迷上了烙饼，在面点王买的烙饼机器，价格也不贵，可以烙出非常薄的饼，比用烤箱做薄饼方便太多！ 平时喜欢吃面食的朋友，可以买台烙饼机器，可以做很多不同风味的面食。
下面给大家分享一道简单快手的烙饼做法 准备原料：中筋面粉300克、水165毫升、酵母4克、盐适量（约一茶匙）、葱花、芝麻适量 制作步骤：
1. 把面粉、水、酵母、盐一起倒进锅里，用筷子顺着一个方向搅动，直到全部混合成为面团。
2. 把面团盖上盖子或者保鲜膜，发到两倍大左右。 发面的时间可以根据个人口味调整，如果喜欢硬一点的面食，就少发一些，如果喜欢软一点的，就多发一些。但千万不要发酵过度，不然会失去风味且很难控制形状。
3. 把发好的面团倒进擀面杖，反复擀压，使面团更加细腻光滑。
4. 把擀好的面团分成几份，每一份都抹上油酥（我用的是自己做的小麦胚芽油酥），这样烙出来的饼会更香。
5. 取一个分好油的剂子，按扁，用擀面杖擀成薄薄的饼。 擀的过程中，如果发现面团太干，可以适当喷些清水。
6. 不粘锅里涂一层橄榄油，放入饼坯，小火煎至表面变色，翻面继续煎。 因为面饼很薄，很容易熟透，大概只需2分钟左右即可。 最后可以在上面撒一些香葱末或者黑芝麻，更香哦～
这样做出来的烙饼层次分明，外酥里嫩，一口下去满嘴飘香，你也能做的很好吃！