硒对胃病有什么作用？
很多人应该不知道，我们日常食用的谷物中（如燕麦、高粱）就含有硒元素。 不过由于我们日常生活当中对于含硒食物的摄取量不足，所以就需要通过药物来获取足够的硒。 目前用于治疗缺硒症的药物分为两种：一种是从天然药物中提取制成的有机硒制剂；另一种是化学合成无机硒制剂，其中以亚硒酸钠（Na2SeO3）和硒化钠（Na2SeO4）最为常用。
1980年至2000年间，中国癌症研究所和武汉疫苗所先后完成了亚硒酸钠和维生素E预防胃癌，还有硒与食道癌、结肠癌的预防研究，得出了以下结论—— 补硒有助于预防癌症的发生。 而在这之前科学家们就已经发现了硒参与胃肠粘膜屏障的代谢过程，如果胃肠道黏膜受损，那么人体就会缺乏硒，进而导致致癌物质的吸收以及毒物代谢出现障碍，最终引起细胞突变。
除了直接补充硒元素之外，也可以通过食用富含硒的食物来摄取，比如牡蛎、龙虾等海鲜食品，以及蘑菇、大豆等植物。 但是需要注意的是，虽然很多食物都含有硒元素，但是补硒并不在于多吃含有硒的食物就可以起到预防肿瘤的作用，关键在于能否保证体内硒元素的浓度处于正常水平。 我国营养学会推荐的硒摄入量为： 大家在平时饮食上并不需要特意多吃含硒食物，保持均衡饮食即可。