龙虾鳌虾哪个好吃？
一、价格 价格方面，澳洲淡水小龙虾市场价格相对比较便宜；克重10-20头的规格，价格在8-10元/斤，40-60头的价格在7-8元/斤，而60头以上的价格则在5-6元/斤。 而加拿大纯淡水小龙虾由于产量较少，价格比澳大利亚的要贵一些，一斤要13元左右。不过也有人表示，同样买一斤的话，还是加拿大的更好吃一些。 至于美国小龙虾（也叫淡水冰虾），价格最便宜，一斤只要6元左右，但是品质也比其他两种差一些。 当然，价格跟品质成正比，想要高品质就得多花钱，比如日本进口的高蛋白小龙虾，价格一斤就要20多元了。 如果按重量计算，澳洲进口的小龙虾最便宜，一斤只需要10几元；加拿大进口的小龙虾一斤要13元；而美国小龙虾就比较贵了，要20元/斤。
二、口味 不同的人对味道的偏好不同，所以无法用统一的口味去衡量这几种小龙虾，只能说就个人体验来说下感受。
澳洲淡水小龙虾由于生长环境气候温暖潮湿，因此肉质会比较紧实，味道偏咸香，有海鲜的味道。入口后，口感是紧实的，咀嚼的时候会有脆骨的感觉，越嚼越有滋味，整体感觉是鲜、咸、香、韧。 加拿大淡水小龙虾与澳洲相比，肉质显得更松散一些，吃起来比较鲜香，韧性也弱些，嚼劲不太足。但回味时会有点甜味。
美国小龙虾因为本身质量差，加上经过冷冻，肉质比较松散，且带有明显的腥味和臭味，口感上较淡，味道比较单一。只有煮熟了之后，腥臭味才会消散。
三、颜色 从外表上看，澳洲淡水小龙虾和加拿大淡水小龙虾呈红色，而且是浓重的胭脂红。而如果色泽鲜艳而又亮泽，那说明肉质饱满鲜嫩，营养价值高；若是颜色暗淡无光或发黑，那说明肉质较差，营养含量低。 而美国小龙虾因为本是野生捕捞，且来自海洋，所以体内外都会附着着海藻等有机污染物，身体表面大多会有一层黑色泥垢，清洗起来也比较麻烦，需要仔细刷洗。
四、体形 一般说来，体型越大，肉质越多，营养含量越高。 从体积来看，澳洲淡水小龙虾明显大于其它两种小龙虾，而且身体修长，头部躯干相对较小。 而加拿大淡水小龙虾个头稍小，身体短宽，头部的比例较大。 美国小龙虾个头最小，身体狭长，头身比列较大。