西瓜酱豆好吃么？
作为一个在鲁西南农村长大的孩子，我对酱瓜是有一种特殊感情的。夏天，乡村的街头巷尾到处都摆着一些装着酱瓜的瓶子，卖五毛一斤。家里也会腌制一坛子酱瓜，留着慢慢吃。
但最让我难以忘怀的是奶奶亲手做的酱瓜，那个味道现在想起来真是让人直流口水。 每年春天，奶奶都会种些瓜。有丝瓜、黄瓜，也有自己培育的西瓜。这些瓜果都是天然无公害的，吃起来那才叫一个香！ 等到西瓜成熟了，奶奶就把它挖出来，去掉瓜瓤，留下西瓜皮，然后切成块，配上盐腌起来。三天以后，取出咸菜坯，用清水洗一下，挤干水分，拌上辣椒碎（如果嫌辣可以多放点香油），再倒上醋和酱油，搅拌均匀，就可以吃了。
刚腌好的酱瓜，鲜亮诱人，脆嫩可口，带着一丝丝的甜味儿。如果你馋虫上了来，可以多吃一点。但是，过不了多久，就会觉得有点咸了。这时候，你可以把它放在锅里蒸一下，或者用水焯一下，然后再凉拌着吃，那就清爽多了。
我最喜欢看奶奶做酱瓜，那一道工序都不嫌烦，从选瓜，到去籽，再到加盐腌，最后到揉搓，每一道工序都很严谨。所以做出来的酱瓜味道当然好了。 现在，奶奶年纪老了，腿脚不便。每年我都想帮她做一做这酱瓜，但她总是让我放下，说她一个人能行。
其实，小时候，我最不喜欢干的活就是洗菜。因为菜里有脏东西，我看着就恶心。但是，自从学了做酱瓜这道农家小菜后，我再也没烦过。因为我知道，所有的事情都是有过程的，只有有耐心，总能做出美味佳肴。这不正应了那句老话“熟能生巧”吗？ 在城市的菜市场，偶尔也能买到酱瓜，但那些酱瓜太咸了，没有嚼劲，也不脆嫩，根本不正宗。 直到前两年，我在郑州一家超市里买了几袋酱瓜，那口味居然和奶奶做的差不多。后来才知道，那家超市卖的酱瓜是河南厨具厂生产的。
今年回家，我给奶奶带了好几袋这酱瓜。她尝了一下，顿时乐开了花。随即感叹道：还是外面买的方便啊！ 我笑了笑，说：还是奶奶手艺好啊！