小鸡怎么烧好吃呢？
这题我会！ 之前在老家养了一群鸡，喂着玩儿的同时顺便杀好让家人吃到新鲜的鸡肉~ 做法很简单，把买回来的鸡处理干净（重点是洗干净！）然后放入加了老姜的开水锅里煮熟，捞起来控干水分备用。 我用的是土鸡，比较瘦而且皮很紧实，下面是用高压锅做出来的效果——
高压锅压20分钟以后关火，让它自然排气，等到气都排完了，打开锅盖，香喷喷的鸡汤就蒸出来了～ 最后在表面撒点儿葱花点缀一下即可食用啦~(°ー°)ﾊｰﾊｰﾊ…
除了炖汤还可以炒着吃哦~比如说尖椒炒鸡蛋、青椒炒肉丝等等，不过我最喜欢做酱香小鸡，用酱香饼的做法来做，香喷喷的下饭菜就这么出炉了～
准备一小碗豆瓣酱，我用的是李锦记的，还有葱花和芝麻，当然最重要的还有剁碎的鱼头（没有骨头很方便） 用热油把豆瓣酱的味道熬出来，然后放入鱼头等食材，小火慢慢煎出香味 在碗底铺上煮软的粉条，然后把炒好的酱盖在上面，冷锅里加少许凉水，上锅蒸煮5分钟左右就可以了～ 热乎乎的一碗下饭菜就做好啦～来上一碗米饭，配上一碗这样的酱，美味又管饱。
平时我在外面上学或者工作，想家的时候就会自己弄一锅这样的菜，温馨又甜蜜(´▽`ʃ♡ƪ) 后来回到城里工作后，自己在小区旁开了个小型农场，养了一些鸡、鸭、鹅，偶尔还弄只兔兔吃吃（对不起，我错了）…因为农场离得不远，所以经常过去自己动手做饭吃，那时候年纪小，喜欢玩，做的饭也比较…朴素…
最简单的办法给鸡去毛，直接上喷打火机！（别学！容易烫伤！） 把处理干净的鸡块放入锅中，加入料酒、生抽和白糖，然后再打上一个鸡蛋进去搅匀了一起下锅蒸熟（这样更加入味～） 等鸡熟了以后，把准备好的葱花香菜撒在上面，淋上热油，鲜香扑鼻，馋哭隔壁小孩儿～ 对了，还有一道菜我印象很深，是用水焯熟的蔬菜拌上熟芝麻和花生碎，再淋上香味十足的蒜泥红油，清爽解腻又开胃~ 可惜现在那个小店已经不在了，希望老板发财！